Frankfurt, historiallinen kaupunki Saksan sydämessä, tunnetaan useista asioista: Mainin rannalla sijaitsevasta keskustastaan, Frankfurtin pörssin vimmasta ja tietenkin, maukkaasta ruoka- ja juomaperinteestään. Tällä kertaa matkat menemme Frankfurtin keittiön herkulle nimeltä Himmel und Erde, taivaaseen ja maahan – nimitys, joka jo itsessään lupaa makujen taikamaista yhdistelmää!
Himmel und Erde on perinteinen saksalainen ruoka, joka koostuu kahdesta osasta: “taivaasta” ja “maasta”. “Taivasta” edustaa pehmeä, sokerilla maustettu omena-mustikkaseos, johon lisätään usein rommia tai appelsiinimehua makujen korostamiseksi. “Maata” symboloivat kuullotetut ja paistetut perunamuusit, joihin yleensä sekoitetaan sipulia ja majoneesia – täydellinen vastapari makealle ja happamaselle “taivaalle”.
Himmel und Erde: Perinteitä ja makuja yhdistävää herkkua
Himmel und Erden historia on hieman mysteerimäinen, mutta yleinen uskomus on, että se syntyi 1800-luvulla Frankfurtin keittiöissä. Ruoka sai nimensä sen kontrastinomaisista makumaailmoista – “taivas” makealla hedelmäseoksellaan ja “maa” maukkailla perunamuusien aromeillaan.
Aikojen saatossa Himmel und Erde on muuttunut hieman eri paikkakunnilla Saksassa. Joissakin versioissa “taivasta” edustaa appelsiinikastiketta tai kuivattuja aprikoosit, ja “maa” voi sisältää ruskistettua sipulia tai muita juureksia. Mutta periaatteena ruoka säilyy samana: makean ja mausteisen yhdistelmä, joka miellyttää sekä herkkusuita että tavallisia ruoan ystäviä.
Himmel und Erde – kokkausopas rohkeille kokija
Jos haluat kokeilla Himmel und Erden valmistamista itse, tässä on helppo resepti:
Ainekset:
-
“Taivaalle”:
- 500 g omenaa
- 200 g mustikoita
- 50 g sokeria
- 2 rkl rommia (valinnainen)
- 1 appelsiini
-
“Maalle”:
- 500 g perunoita
- 1 sipuli
- 3 rkl majoneesia
Valmistusohjeet:
- Kuori ja silputa omenat pieniksi paloiksi. Sekoita ne sokerin, mustikoitten ja rommin kanssa kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia kunnes omenat ovat pehmenneet.
- Purista appelsiini mehuun ja sekoita “taivaaseen”.
- Keitä perunat ja kuori ne. Murskaa ne haarukalla tai perunamyllymällä ja sekoita majoneesiin ja hienonnettuun sipuliin.
Tarjoile “taivas” ja “maa” erillään, jotta jokainen voi itse valita omaan makuunsa sopivan suhteen.
Himmel und Erde: Ruokailukokemus joka yllättää!
Himmel und Erde on ruoka, joka tekee vaikutuksen. Sen erikoinen yhdistelmä herättää keskustelua ja yllättää makunystyröitä. Jos haluat kokeilla jotain uutta ja maistuvista kokemuksista – Himmel und Erde on täydellinen valinta!
Himmel und Erde: Maailman kartalla
Himmel und Erde ei ole rajoittunut vain Frankfurtin rajojen sisäpuolelle. Se on saavuttanut suosion Saksassa ja myös ulkomailla. Monet restoranit tarjoavat oma versionsa tästä herkullisesta ruoasta, joka vie makuhermoja unohmattoman matkan.
Himmel und Erde – rohkealle kokija!
Jos haluat kokea uutta ja jännittävää, Himmel und Erde on erinomainen vaihtoehto. Sen valmistus ei ole vaikeaa ja lopputuloksena saat maukkaan ruoan, joka ilahduttaa koko perhettä.
Himmel und Erde: Ei vain ruoka – kokemus!
Himmeland Erde on osoitus siitä, että saksalainen keittiö on paljon enemmän kuin vain makkaraa ja sauerkrautia. Se on täynnä yllätyksiä ja makuyhdistelmiä, jotka vievät sinut matkalle kaukana tutusta.
Eli seuraavalla kertaa Frankfurtin matkaasi, älä unohda kokeilla Himmel und Erde - herkkuja!
